Anleitung:
1. Schritt
Den Aal in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Schritt
Den Sushi-Reis in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
3. Schritt
Den Reis aufkochen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
4. Schritt
Den Reis abgießen und in eine Schüssel geben.
5. Schritt
Den Sushi-Essig, Salz und Zucker in einer separaten Schüssel mischen.
6. Schritt
Die Essigmischung über den Reis geben und vorsichtig umrühren.
7. Schritt
Den Reis auf ein Sushi-Mattenbrett geben und mit einem Löffel glattstreichen.
8. Schritt
Den Aal auf den Reis legen und mit Gari bestreuen.
9. Schritt
Das Nigiri mit einem Messer in Stücke schneiden und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Sushi-Reis nicht zu lange gekocht wird, da er sonst zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du den Aal vor dem Servieren mit einer Miso-Soße marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Sake passt hervorragend zu Anago Nigiri. Der Sake ist ein japanischer Reiswein, der leicht und trocken ist und die Aromen des Sushis hervorhebt.